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济南调味大蒜片微波杀菌机厂家

型 号30HMV

产品时间2019-08-14

所属分类调味品杀菌机

报价90000

产品描述:济南调味大蒜片微波杀菌机厂家 微波杀菌机 用于粉状、颗粒、片状等食品、药品、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、杀菌,杏仁、花生、红枣、桃仁、板栗的烘烤、膨化、杀菌、脱皮,酱菜、卤味、各种肉制品小包装的防霉、杀菌、保鲜,还用于科研院校的研。

产品概述

 

大蒜片生产工艺

采用颜色洁白、蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种,从中选择丰满充实、蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大蒜头。

预处理

清除蒜头上上附着的泥沙、杂物,减去根须,掰开蒜瓣,剥除蒜皮,剔除斑、虫眼及干瘪颜色的蒜瓣。

漂洗

将去皮的蒜瓣倒入水中,洗去杂质,漂去蒜衣膜。要尽快进行下一步操作,不可堆放时间过长,防止蒜瓣变色。

切片

用切片机器或者用刀将蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。边切片边冲洗,洗去切片时蒜瓣流出的胶液。切片要均匀,否则烘干时,烘制不均匀,影响质量。 [

再漂洗

将切好的蒜片随即导入竹筐内,在流动的清水中充分漂洗,出去胶液和碎片,以利于烘制。漂洗不充分烘干时会造成黄褐色。

甩水

将漂洗后的蒜片捞出,甩干。也可以滤干水分,以利于烘干。

烘干

将甩干后的蒜片装入金属制筛子或不锈钢盘,入烘房或烘箱,在60℃~80℃的温度下,烘烤6小时~7小时,使蒜片含水量为5-6%左右。 

过筛分级

将烘干的蒜片过筛,筛掉碎粒、碎片及残留的蒜衣。将入选的蒜片倒在分拣台上,出去杂质及黄褐色片、粒等,然后进行分级。正品蒜片微黄色,片大、完整、平展、厚薄均匀,无碎片,无异味。次品为黄褐色,片小,不完整,不平展,厚薄不均。这道工序要求操作迅速,以免蒜片吸湿返潮。经分级的蒜片还要在检测一次含水量,如果含水量超过6%时,需要重新烘一次。 

包装

蒜片在室温下晾凉后便可包装。通常采用瓦楞纸箱包装,箱内套衬防潮铝箔袋和塑料袋,封口后入库。仓库要干燥、通风、无异味、无虫害,库内温度10℃左右。济南调味大蒜片微波杀菌机厂家  

    大蒜片杀菌机 微波杀菌设备特点:

 1、时间短、速度快

常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌目的,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

2、低温杀菌保持营养成分和传统风味

微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度,就能达到效果,此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46%-50%,而微波处理是60%-90%;常规加热猪肝维生素A保持率为58%,而微波加热为84%。

3、节约能源

常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用,因而没有额外的热能耗损。相比而言,一般可节电30%-50%。

4、均匀

常规热力杀菌是从物料表面开始,然而通过热传导至内部,存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间。

往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波肯有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部同时受到作用,所以消毒杀菌均匀。

5、便于控制

微波干操杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率可调,传输速度从零开始连续可调,便于操作。

6、设备简单,工艺先进

与常规方法相比,微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统,煤场和运输车辆,只要具备水,电基本条件即可。

7、改善劳动条件,节省占地面积

设备的工作环境低、噪音小,极大地改善了劳动条件,整套微波设备的操作只需2-3人。

用于粉状、颗粒、片状等食品、药品、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、杀菌,杏仁、花生、红枣、桃仁、板栗的烘烤、膨化、杀菌、脱皮,酱菜、卤味、各种肉制品小包装的防霉、杀菌、保鲜,还用于科研院校的研。济南调味大蒜片微波杀菌机厂家  

设备型号编辑

型号:LW-60HMV-8x

杀菌效率:600公斤/小时(可按照客户实际要求来定制)

设备(长×宽×高): 13200×1500×2200mm

微波泄漏:符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2

电源输入:三相380±10% 50HZ;

输出微波功率:60KW(功率可调)

输入功率:60KW

频率:2450MHz±50MHz

控温范围:0-300℃

传输速度:0-5米/分钟

冷却方式:磁控管水冷、变压器油浸水冷(可连续24小时不间断运行)

传送带:布状/网格传送带

符合GB5226电气安全标准

 

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