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香菇微波杀菌设备 香菇杀虫卵机

型 号

产品时间2020-01-02

所属分类微波菌类食品灭菌杀虫卵设备

报价68000

产品描述:香菇微波杀菌设备 香菇杀虫卵机的特点:: 1、时间短、速度快 常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用般在3-5分钟。

产品概述

 

香菇微波杀菌设备 香菇杀虫卵机:微波食用菌烘干杀菌设备的详细资料:食用菌作为种传统的副食品,在人类三大食物来源(植物食品、动物食品、菌类食品)中占有重要地位。,目前食用菌的产量较低,严重较低,严重影响了食用菌的经济效益。针对当前存在的问题,个主要的原因就是原始培养基的灭菌周期过长。传统的高压蒸汽杀菌,在温度为121的条件下,需要保持2h 以上才能达到灭菌效果。微波食用菌烘干杀菌设备采用Whirlpool T120XS 小型家用微波对食用菌生产用培养基进行杀菌试验,结果表明,只需很短的时间就能达到良好的灭菌效果。 香菇微波干燥杀菌设备采用低温杀菌。微波能自身不会对食品污染,微波的热效应双重杀菌作用又能在较低的温度下杀死细菌,这就提供了种能够较多保持食品营养成份的加热杀菌方法。 香菇微波干燥杀菌设备均匀加热 常规加热,为提高加热速度,就需要升高加热温度,容易产生外焦内生现象。微波加热时,物体各部位通常都能均匀渗透电磁波,产生热量,因此均匀性大大改善。 采用微波的香菇微波干燥杀菌设备更加节能,在微波加热中,微波能只能被加热物体吸收而生热,加热室内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率高,生产环境也明显改善。 香菇微波干燥杀菌设备易于控制 微波加热的热惯性小。若配用微机控制,则特别适宜于加热过程加热工艺的自动化控制。

香菇微波杀菌设备 香菇杀虫卵机的特点:: 1、时间短、速度快 常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用般在3-5分钟。 2、低温杀菌保持营养成分和传统风味 微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明,般杀菌温度在75-80就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。 3、节约能源 常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而言,般可节电30-50%。 4、表面和内部都同时进行 常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部,存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、。 5、便于控制 微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。 6、设备简单,工艺先进 与常规消毒杀菌相比,微波杀菌设备,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。 7、改善劳动条件,节省占地面积备的工作环境温度低、噪音小,大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌。肉制品经微波杀菌后,其鲜度、嫩度、风味均保持原样,卫生指标完全可低于国家食品卫生标准,货架贮存时间可达1-2个月,微波对肉制品杀菌、保鲜技术的成功应用,由原来保鲜期3天,延长到1-2个月,已将该项技术成果提高到崭




                                                                   

 

 

 

 

 

 

 

 

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