盒饭加热机是利用微波炉加热原理制造而成,把家用微波炉大型化,自动化,专业术语叫工业微波炉;微波加热是电加热,无需燃气等燃料,干净卫生,加热盒饭方便快捷即开即用,加热迅速,加热一盒饭盒饭只需几分钟就可以完成干燥,保证饭菜味道,色泽同时具有杀菌保鲜功能。
盒饭加热设备 微波冷链盒饭加热机工艺流程:
中央厨房煮炒 → 分餐 → 速冻 → 包装 → 冷藏 → 配送 → 微波加热杀菌 → 就餐
微波盒饭加热机参考型号:(根据产量定做)
1、型号:LW60KW8
2、电源输入:三相380±10PHZ;
3、输出微波功率:60KW(功率可调)
4、频率:2450MHz±50MHz
5、设备(长×宽×高):10350mm×1900mm×1700mm
6、微波泄漏:符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2
7、符合GB5226电气安全标准
8、微波加热设备产量(650~700g/盒):1200盒/小时(冷链)2400盒/小时(热链)
微波盒饭加热机广泛应用于企业,学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的企业,也有小型餐饮店使用大型微波炉来加热,这种大型微波炉也称快餐加热机或者便当加热机,其优点是产量高、速度快,短短几分钟左右即可达到温度要求。
同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前盒饭加热机的佳选择。微波盒饭加热机大小可根据客户产量进行针对性、合理性设计。
盒饭加热设备 微波对盒饭进行加热:
1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和**菌,加热的盒饭温度终会达到70摄氏度以上。
2、如果盒饭的温度没有达到70摄氏度,安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出**报。
3、采用微波灭菌的方式,一方面可以比其它设备灭菌节约一半的时间,节省40%的电,另一方面更是可以在保证食物营养的基础上保留色、香、味。
4、热链保鲜链接(保存过程快餐不会起变化);
5、微波集中加热(集中快速,确保加热后3小时食用完毕,符合快餐传递要求
6、全面引入环保概念。
7、微波营养快餐的经营活动,从而提高快餐业工业化、标准化进程,讲究科学、配比、饮食;降低盲目消费,节省消费开支;达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。
无论从环保、卫生健康、经济合理、食品安全和社会文明进步角度考虑,生产和供应营养、标准快餐都有积极的意义。
微波加热杀菌特点:
1、加热时间短,效率高;
2、低温杀菌保持营养成分和传统风味;
3、节约能源;
4、加热杀菌均匀*;
5、便于控制;
6、设备简单,工艺;
7、改善劳动条件,节省占地面积。