盒饭加热杀菌设备选用微波的原因

盒饭加热杀菌设备选用微波的原因

盒饭加热设备介绍：

微波加热方式是通过微波电磁波与物料内的极性分子相互作用，使分子之间每秒产生几十亿次的相互摩擦而产生热量，微波加热是对物料内外整体加热的过程，与传统靠热传导加热方式不同。

微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波；被加热物料中的水分子是极性分子，它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为物料的热能，使物料温度升高，产生热化过程而达到微波加热的目的。

加热设备功能及特点：

盒饭加热设备全不锈钢制造，采用PLC自动化控制或按钮控制、设备功率可调、自动控温系统、视频监视系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料进出料系统等。微波管采用国外进口品牌，变压器可选择油浸水循环冷却式或风冷式，可确保设备24小时连续工作。

快餐盒饭加热设备流水作业，操作简单、加热速度快、产量高、节能环保、加热均匀、可控性好。

盒饭加热杀菌设备选用微波的原因

微波盒饭加热设备技术参数：

配电要求：变压器大于等于120kw

场地要求：常规15600*1700*2200mm（可根据实际要求来设计定做）

加热有效区尺寸：11600*1150*2200mm

由微波系统，进出料系统、微波抑制器、微波加热箱、物料输送系统、排湿排热系统、控制与检测系统等组成。

微波工作频率：2450±50MHz

电源要求：三相五线380V±10%   50Hz±1%

微波磁控管：韩国三星原装磁控管。

微波系统冷却方式：磁控管（风冷）、变压器（风冷）。

磁控管使用寿命：大于8000小时

制造标准：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2

盒饭加热设备广泛应用于厂矿企业，学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送，其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前盒饭加热设备的选择。

　微波盒饭加热机具有以下优点：

　　1、穿透性加热，加热速度快，均匀加热。

　　微波加热是使用使被加热物体本身成为发热物体，称之为整体加热方式。微波加热时物体各部位不论形状如何，通常都能均匀渗透电磁波，以产生热量。

　　2、选择性加热，节能高效。

　　微波对不同介质特性的物料有不同的作用，因为水分子对微波的吸收效果较好，所以含水量较高的部位吸收微波功率较多，所以热效率*。

　　3、无热惯性，即具备即时性。

　　4、操作方便，宜于控制。

　　微波加热可瞬间达到升降、开停的目的，热惯性极小，应用半自动加触摸控制屏。

　　5、环保、清洁卫生。

　　设备加热箱采用金属不锈钢制作，出料配有全密封料斗及粉尘回收装置。

　　6、安全无害。

　　微波盒饭加热机广泛应用于厂矿企业，学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送，其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前盒饭加热设备的较佳选择。