茶叶杀青机是利用微波设备的热效应快速加热茶叶，磁控管产生微波，照到茶叶对，茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响，随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高，使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度，从而达到快速升温的效果。
茶叶杀青主要目的是为了使茶叶的色泽保持绿色、挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉捻，经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新，是环保效率高的茶叶加工工艺。
茶叶杀青机设备优势：
1、微波茶叶杀青机是一种新型的茶叶杀青机设备，它克服了滚筒杀青机对茶叶外形的影响，可以达到无焦边、爆点的效果，尤其杀青叶的色泽更是普通滚筒杀青机没有办法达到的。
2、设备用电，不需要额外的增加附属设备，生产过程没有污染物产生，加工环境干净卫生。
3、设备大小可定制。茶叶杀青方式高温杀青、先高后低，老叶嫩杀，嫩叶老杀，抛闷结合、多抛少闷等炒青，蒸青，烘青，泡青，辐射杀青方式。
杀青指把摘下的嫩叶通过高温或者其他方法，其发酵、破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，鲜叶中的茶多酚等，防止烘干过程中变色，使其保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工，并促进产品香气的形成。
微波杀青设备采用微波有技术，利用微波的热效应和生物效应在低温条件下(60-80摄氏度)，快速钝化其中的氧化酶活性，使其物料成分*不因高温而得到破坏，快速。由于其杀青速度快、效率高、效果好，在杀青的同时，还可除去约10%的水分，且杀青效果比传统杀青效果好得多。
微波杀青设备采用隧道流水线式作业，全不锈钢结构，操作简单方便快捷，可用于对菊花、金银花、小麦芽、茶叶、杜仲花、玫瑰花等进行杀青处理。
杜仲叶茶叶杀青设备机器简单易控
