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杏鲍菇热泵干燥设备山东空气能厂家 干燥的杏鲍菇不宜温度过低或过高,当温度较低时,物料表面水分蒸发慢,内部扩散迁移动力小,造成杏鲍菇的干燥速率低,干燥时间长,杏鲍菇中的多酚氧化酶与空气中的氧气长时间接触,发生酶促褐变导致的。如高温烘干,则菇片表面易干结硬化,甚至因过高的温度也会产生褐变的影响。
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